Picadillo de sardinas

Cuando el verano está cerca es el momento ideal para hacerla. Sardinas frescas, pimientos, tomares, pepino y cebolla.

Receta de picadillo de sardinas

Ingredientes para preparar picadillo de sardinas

  • 1,5 Kg. de sardinas grandecitas
  • 1 Kg. de pimientos verdes grandes
  • 1 Kg. de tomates rojos grandecitos
  • 1/2 Kg. de pepino
  • 1/2 Kg. de cebolla roja
  • Sal a gusto
  • Aceite de oliva
  • Vinagre a gusto

¿Cómo preparar picadillo de sardinas?

  • En primer lugar, en la bandeja del horno, colocamos los pimientos y los tomates, les echamos a cada uno unas gotitas de aceite, los metemos en el horno precalentado a 200 grados, en la parte del centro y el fuego arriba y abajo. Bajamos la temperatura a 180 º y los horneamos durante 40 minutos.
  • Los sacamos del horno y cuando se enfríen los pimientos los pelamos, les quitamos las pepitas y los cortamos en tiras.
  • Los echamos en una fuente y le añadimos los tomates troceados, el pepino cortado, la cebolla picadita y el aceite removiendo. Cuando veamos que todo está impregnado le añadimos la sal, el vinagre poco a poco hasta que veamos que está a nuestro gusto.
  • Ponemos una plancha y hacemos las sardinas en ella una vez listas lo podemos presentar de tres maneras.
  • En una fuente ponemos el picadillo y en otra las sardinas asadas o en un plato echamos el picadillo y las sardinas enteras juntas.
  • Otra forma de presentarla es sacándole los lomos a las sardinas y los añadimos al picadillo, removemos con cuidado y servimos directamente.

Comentarios sobre picadillo de sardinas

  • antes de votar pruebalo y no lo hagas a ciegas

    Comentario de jaccis el 02-06-2008
  • ya la hice, lo probé y me paeció bueno.

    Comentario de jany el 30-11--0001